学员掌握并能独立完成课程中所有甜品的制作。经典产品制作工艺 与 知识点的讲解 为学员带来时下流行、新式的产品 领会甜品的考究用料、装饰技法、丰富的口感层次，让你的产品提升档次拉开与竞争对手的差距 领略甜品的低甜湿润细腻口感，可量化生产技巧，解决店铺热销产品无法量化生产的难题 课程安排 小班零基础教学（90%实操+10%理论）

每天学习时间： 9:30-17:00 （午休1小时）

小班教学模式， 每期12人左右 6人以上开班

零基础教学， 食材器材、学员 做的可打包带走

课程内容

毕业学员开店后期免费全程指导

天 ● 基础材料介绍使用并保存 ● 基础设备器具介绍 ● 金莎布雷杯制作 ● 原味芝士制作并装饰 ● 意式蛋白霜制作并讲解

第二天 ● 课前理论马卡龙注意事项 ● 夹心口味变化，并颜色调色（调色注意事项） ● 意式马卡龙制作 ● 夹心操作（草莓味，柠檬味，巧克力味，百香果，芒果等）

第三天 ● 慕斯层次划分讲解 ● 慕斯注意事项 ● 夹心制作 ● 抹茶蛋糕制作 ● 抹茶慕斯制作芒果慕斯制做

第四天 ● 慕斯口味变化 ● 巧克力慕斯制作 ● 酸奶芝士制作 ● 百香果慕斯制作 ● 草莓慕斯制作

第五天 ● 提拉米苏制作 ● 巧克力插件制作 ● 草莓慕斯制作 ● 卡仕达酱制作

第六天 ● 塔壳理论并制作 ● 蛋白糖制作 ● 组合造型 ● 歌剧院制作 ● 淋面酱调色制作

第七天 ● 喷砂与淋面实际操作 ● 集体装饰及拍照 ● 造型调配 ● 营销课及课程总结

课程师资

小班授课，毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧

程亭亭 法式西点甜品、 对西式甜品有 较深的研究

贾凯旋 擅长韩式 裱花、翻糖、 慕斯等

季小凤 擅长韩式 裱花、翻糖、 慕斯等