课程简介

零基础、喜爱西点行业、深度烘焙爱好者、经营私房烘焙或创业的人群 蓝馨高端烘焙创业培训课程，以培养时下流行蛋糕、面包款及传统经典款制作专业人才为目标，通过系统的学习了解并熟练掌握各式调理面包、软欧包、松质面包、蛋糕甜点制作，学员结业后能够具备实体店自主创业能力。

每天学习时间： 9:30-17:00 （午休1小时）

用优质新鲜食材 一次性收费，绝 对无隐藏收费

零基础教学， 创业全程免费运 营指导

蓝馨烘焙创业培训优势

小班授课，包教包会，学会为止

烘焙课程

掌握烘焙制作

课程内容与烘焙(西点)店面的产品结构完全匹配，掌握标准烘焙店面全系产品的生产制作

重点培养创新

课程从实际经营出发，重点培养蛋糕烘焙产品的研发创新能力，以聚焦较大的产品盈利点

全流程实战化

标准烘焙店70%利润取自蛋糕烘焙产品，针对店面筹备运营及管理，全流程实战化培训指导

点对点梳理培训

就选址、装修、新媒体运营（推广运营、活动策划）、产品包装等重点环节点对点梳理培训

课程内容 一次性收费，绝对无隐藏收费

一、裱画蛋糕类 01、奶油裱画蛋糕 奶油花边、奶油花卉、生肖、巧克力装饰配件、时尚整体蛋糕组合等经典生日蛋糕款式制作 02、韩式裱画蛋糕 韩式奶油霜调制、色彩调制运用、奥斯汀玫瑰、栀子花、松果、洋桔梗、仙人球、多肉植物等韩式花卉品种制作与组合运用。

二、面包、蛋糕烘焙类 01、调理面包 肉松面包、芝士条克林姆面包、蔓越莓乳酪、全麦吐司、鲜奶吐司、布里欧面包、起酥奶酥等调理面团的制作与运用，可延伸组合上百款面包产品 02、软欧面包 欧克核桃包、杂粮芝士包、红酒桂圆包、英伦咖啡包等潮流软欧包制作。 03、松质面包 手撕包、牛角包、脏脏包、抹茶神木、黄金海岸、丹麦金砖、丹麦吐司等经典松质面包制作。 04、硬质面包 法棍、弗卡夏、碱水包、贝果面包、装饰面包 05、常温蛋糕 长崎蛋糕、红丝绒蛋糕、瑞士卷、抹茶红豆蛋糕、巧克力布朗尼、榴莲千层蛋糕等制作 06、酥点 朗姆提子曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力裂纹曲奇、流心月饼、蛋黄酥等。

三、芝士、慕斯、甜点 01、经典慕斯 提拉米苏、纽约海盐芝士、芒果慕斯、金色华尔兹、榛子咖啡慕斯等慕斯制作及搭配原理。 02、法式甜点 马卡龙、闪电泡芙、星空淋面、巧克力淋面、巧克力喷砂等纯正法式甜点制作技法。

四、西点理论知识 西点工艺学穿插教学

五、经营与管理 开店选址、*、购买设备、原料、装修设计、员工招聘和培训、开业活动等。

课程师资 小班授课，毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧

程亭亭 高级西点技师 中国烘焙

贾凯旋 高级西式面点师 高级韩式裱花师

季小凤 高级西式面点师 高级韩式裱花师

关于蓝馨西点

蓝馨西点学校均位于各大城市核心区域高档写字楼，交通便利，环境优雅。简约的欧式装修，映衬西点师的自由与浪漫。与专业器材相互融合，让人赏心悦目之余，更富有工匠气息。蓝馨西点学员所用原料均来自全球一线品牌原料供应商的热销产品，在原料用材上与国际接轨。高品质的原料，制作高品质的产品，让学员的技能学习领先在起点，充分激发每位学员的创作欲望。没有了残次原料和原料种类不足的干扰，学员可以更加专注于技能的学习 。