课程简介

小班零基础教学

蓝馨炫心蛋糕精品班，适合对炫心蛋糕的制作方法感兴趣，没有任何基础的初学者。了解烘焙行业的发展历史及发展趋势，掌握开店所具备的各项流程，掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式，了解店面的运营模式和管理方式。

每天学习时间： 9:00-17:30 （午休1小时）

用优质新鲜食材 一次性收费，绝 对无隐藏收费

零基础教学， 创业全程免费运 营指导

课程内容

一次性收费，绝对无隐藏收费

蓝馨西点，不仅仅传授西点技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适都市时尚生活方式

学习要点 1. 炫心蛋糕的文化和背景 2.多种蛋糕胚制作和烘烤技术与炫心蛋糕的实际应用方法和技巧 3.多种炫心慕斯的口味、颜色制作的方法与实际运用 4. 炫心蛋糕的装饰配件制作与运用 5. 炫心蛋糕各种模具的使用方法和应用 6. 炫心蛋糕的价格定位。

学习内容 蛋糕胚：海绵胚、红丝绒胚、重油胚、布朗尼胚、戚风胚、巧克力咖啡胚 炫心慕斯：巧克力慕斯、牛奶草莓慕斯、椰香酸奶慕斯 奶油霜：奶油芝士 成品蛋糕：爱心蛋糕、棋格蛋糕、小鹿蛋糕、房子蛋糕、小蜜蜂蛋糕（创新版）爱心蜡烛蛋糕、小兔子蛋糕、美国国旗蛋糕。

课程师资 小班授课，毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧

程亭亭 高级西点技师 中国烘焙

贾凯旋 高级西式面点师 高级裱花师

季小凤 高级西点师 韩式裱花师